保证金不退还，工程没开工?

针对您提出的保证金不退还且工程未开工的情况，您有权依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求对方支付违约金。根据解答内容中提到的法律依据，如对方存在违约行为（如无故不退还保证金且未按时开工），则违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，在对方违约的情况下，您完全有理由要求对方支付相应的违约金以弥补您的损失。
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从法律角度，您应准备以下材料以应对可能的法律纠纷：包括但不限于保证金支付凭证、双方签订的合同或协议、对方不退还保证金的书面或口头通知（如有）、与对方协商的记录或邮件往来等。这些材料将有助于证明您的权益和对方的违约行为，为您在法律纠纷中提供有力支持。
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在不同情况下，追回不退还的保证金具体操作如下：若双方能协商一致，可直接达成退款协议；若协商不成，可寻求第三方调解；若调解无效，可根据合同中的仲裁条款或事后达成的仲裁协议向仲裁机构申请仲裁；若无仲裁条款或仲裁协议，可直接向人民法院提起诉讼，要求对方退还保证金并承担违约责任。