公司撤店，要开除员工不给赔偿

在公司撤店并拒绝支付赔偿的情况下，员工不可直接起诉公司。根据《劳动法》的相关规定，员工应先尝试与用人单位协商，若协商无果，可向当地劳动保障监察机构投诉举报或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，而非直接提起诉讼。只有在仲裁结果出来后，若公司仍不履行义务，员工才可依法向法院提起诉讼。这体现了劳动仲裁前置的原则。
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员工申请劳动仲裁需准备劳动合同、工资单、撤店通知、协商记录等材料。流程为：先向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及证据材料；仲裁委员会受理后，会通知开庭时间；庭审结束后，仲裁委员会会根据事实和法律作出裁决。若对裁决不服，可向法院提起诉讼。
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从法律角度看，员工可通过以下途径维权：首先，尝试与公司协商解决；其次，若协商无果，可向当地劳动保障监察机构投诉举报，要求其介入调查并督促公司支付赔偿；最后，还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律程序维护自身合法权益。